Sium sisarum

suikerwortel

De suikerwortel (Sium sisarum) geeft van juli-augustus met 1 meter hoge schermbloemen die goed bezocht worden door bijen en zweefvliegen. Als in de herfst en winter het loof afgestorven is kun je de wortels oogsten. De wortels kun je bereiden als pastinaak, of koken en dan frituren, smaken heerlijk zoet.