Zanthoxylum schinifolium

Sichuan peper

Szechuan peper

de Sichuan peper (Zanthoxylum schinifolium) is de langzaamst groeiende peperboom. De rode bessen kun je half oktober plukken zodra ze naar paars verkleuren en hebben een pittige iets prikkelende smaak, gedroogd en vermalen heb je Sichuan peper. Deze Sichuan peper vormt een mooi klein stekelig boompje, met een grillige groeiwijze en op latere leeftijd wrattige stam. Poot de kiespijnboom op een goed drainerende grond in de volle zon of halfschaduw en beschut voor de volle wind. hoogte na 10 jaar: 200-250 cm als struik tot 300 cm als boomvorm.