Sorbus domestica

peerlijsterbes

peervormige lijsterbes

De Peervormige lijsterbes (Sorbus domestica) is een in onbruik geraakt fruitsoort, van nature afkomstig uit Zuid-Europa, zeer resistent en lang levend. De lichtroze tot witte bloemen verschijnen in mei, hieruit ontwikkelen tot peervormige vruchten die van september tot oktober rijpen. De valvruchten zijn geelgroen met aan de zonkant een rode blos. Halfrijp is het gehalte aan tannine, appelzuur en vitamine C het grootst. De vruchten zijn dan wrang en niet echt lekker. Door de vruchten 1-2 weken te laten narijpen worden ze veel beter eetbaar.