Ribes odoratum

gele ribes

Ribes aureum, geurende ribes

de gele ribes (Ribes odoratum) is een van oorsprong Noord-Amerikaanse bes, maar komt verwilderd voor in de duinen in Nederland. De gele ribes bloeit eind april begin mei met gele opstaande pluimpjes die lekker ruiken. De gele ribes rijpt juli-augustus met circa 1 cm grote bessen, smaak lijkt op de zwarte bes. Deze zijn 2 weken houdbaar en vers te eten, of als gelei, jam en als sap te gebruiken. Vruchtvorm: trossen met zwart-paarse bessen. Smaak: zoet-zuur en iets bitter.