Foeniculum vulgare

Groene bladvenkel

Het is een naar anijs smakende plant die als kruid gezien wordt (de takken en draadachtige bladeren) Venkel is oorspronkelijk afkomstig uit Azie en werd via middeleeuwse handelsroutes naar Europa vervoerd. Vooral in Zuid-Europa wordt de plant veel verbouwd en is een belangrijk ingredient van onder meer salades. Gebruikt : blad & zaad.